La punta di diamante della produzione del caseificio!!!

Lo stracchino Bronzone è un formaggio a pasta cruda, lavorato secondo antiche tradizioni, partendo da latte crudo intero; tutto il complesso dei batteri lattici autoctoni presenti nel latte munto da sempre in quest’area, le particolari tecniche di lavorazione, le condizioni di stagionatura particolarmente curate rendono lo Stracchino Bronzone un formaggio unico, dallo strettissimo legame con il territorio dove viene prodotto.

Lo stracchino stagionato ha un sapore ed un profumo che ad ogni morso ti farà immaginare di essere nei pascoli dove le mucche hanno pascolato ed il latte è stato raccolto proprio come si faceva una volta.

Peso indicativo stracchino intero: 1,4 Kg *

Peso indicativo mezzo stracchino: 0,74 Kg *

AROMA E SAPORE: Aroma di latte – Sapore leggermente acidulo - caratteristico

TIPOLOGIA: Formaggio molle a breve stagionatura prodotto da latte intero

STAGIONATURA: 6-20 gg

INGREDIENTI: LATTE– sale – caglio – fermenti lattici 

ORIGINE LATTE: ITALIA. Latte proveniente esclusivamente dai Soci della Monti e Laghi Nuova Società Cooperativa Agricola, in provincia di Bergamo

ALLERGENI: LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (incluso il lattosio)

*Il prodotto è soggetto a naturale calo di peso ed il peso indicato è perciò solo indicativo