Formaggio La Peperoncina

Formaggio molle a breve stagionatura (5-10 gg), la Peperoncina è prodotta da latte crudo intero con l'aggiunta di peperoncino essiccato.

Di forma cilindrica, ha un piano di 11 cm e uno scalzo di circa 5 cm; il peso a prodotto ultimato è di circa 0,5 kg.