Formaggio di Monte Bronzone

Il caseificio Monte Bronzone ha il suo formaggio a lunga stagionatura!!

Il Formaggio Bronzone è un classico formaggio a pasta semicotta, lavorato ad una temperatura di 46°C, e ottenuto tagliando la cagliata assai finemente.

Il Formaggio Bronzone si presenta in forma cilindrica e raggiunge un peso a fine stagionatura di circa 4 Kg. Nell’aroma si ritrovano i profumi delle essenze erbacee e dei fieni locali. Il suo sapore deciso deriva dalla silenziosa azione di fermentazione naturale operata da milioni di batteri lattici presenti nel latte.