Formaggio di Monte Bronzone

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Il Formaggio di Monte Bronzone è un classico formaggio di montagna a lunga stagionatura (dai 2 ai 18 mesi) e pasta semicotta, lavorato ad una temperatura di 46°C e ottenuto tagliando la cagliata assai finemente.

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Il caseificio Monte Bronzone ha il suo formaggio a lunga stagionatura!!

Il Formaggio Bronzone è un classico formaggio a pasta semicotta, lavorato ad una temperatura di 46°C, e ottenuto tagliando la cagliata assai finemente.

Il Formaggio Bronzone si presenta in forma cilindrica e raggiunge un peso a fine stagionatura di circa 4 Kg. Nell’aroma si ritrovano i profumi delle essenze erbacee e dei fieni locali. Il suo sapore deciso deriva dalla silenziosa azione di fermentazione naturale operata da milioni di batteri lattici presenti nel latte.

AROMA E SAPORE: Aroma di latte – Sapore dolce nei primi mesi di stagionatura più saporito e intenso con l’avanzare della maturazione

TIPOLOGIA: Formaggio semicotto a media stagionatura prodotto da latte intero

STAGIONATURA: Dai 2 ai 18 mesi

INGREDIENTI: LATTE– sale – caglio – fermenti lattici

ORIGINE LATTE: ITALIA. Latte proveniente esclusivamente dai Soci della Monti e Laghi Nuova Società Cooperativa Agricola, in provincia di Bergamo

ALLERGENI: LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (incluso il lattosio)

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Scheda tecnica

Scheda tecnica del formaggio di Monte Bronzone

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Recensioni

3 Recensioni
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Formaggio squisito

Un formaggio di monte squisito. Davvero un formaggio di montagna di quelli di una volta.

Voto 

Buonissimo

Mai assaggiato un formaggio di monte così buono.

Voto 

Buonissimo

Adoro i formaggi stagionati. E questo formaggio l'ho aggiunto alla lista dei miei preferiti dopo averlo acquistato su questo sito.

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Formaggio di Monte Bronzone

Il Formaggio di Monte Bronzone è un classico formaggio di montagna a lunga stagionatura (dai 2 ai 18 mesi) e pasta semicotta, lavorato ad una temperatura di 46°C e ottenuto tagliando la cagliata assai finemente.

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