La formagella Bronzone (non è un errore di battitura, ma in bergamasco la formaggella ha perso una "g" in qualche tempo lontano) è il tradizionale formaggio semistagionato della montagna bergamasca. Si tratta di un formaggio a pasta semicotta dalla forma cilindrica con un piatto di 19 cm e scalzo di 5 cm; il peso del prodotto a fine stagionatura, ovvero un minimo di 60 giorni, raggiunge 1,4 Kg.

La cooperativa confeziona anche una formagella di pezzatura più ridotta monodose da 0,6 a 0,7 Kg.

Peso indicativo formagella intera: 1,4 Kg *

Peso indicativo mezza formagella: 0,7 Kg *

AROMA E SAPORE: Aroma di latte – Sapore deciso e persistente - caratteristico

TIPOLOGIA: Formaggio semicotto a breve stagionatura prodotto da latte intero

STAGIONATURA: Minimo 40 giorni

INGREDIENTI: LATTE pastorizzato– sale – caglio – fermenti lattici. Crosta non edibile

ORIGINE LATTE: ITALIA. Latte proveniente esclusivamente dai Soci della Monti e Laghi Nuova Società Cooperativa Agricola, in provincia di Bergamo

ALLERGENI: LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (incluso il lattosio)

*Il prodotto è soggetto a naturale calo di peso ed il peso indicato è perciò solo indicativo