Ingredienti:

300g farina bianca

un cucchiaino di zucchero

olio extra-vergine di oliva

1.5dl acqua fredda

Per il ripieno:

300g circa di stracchino bronzone

150g prosciutto cotto a fette

Preparazione:

Mettere la farina a fontana, aggiungere lo zucchero e un cucchiaio di olio.

Impastare aggiungendo poco alla volta 1.5dl di acqua fredda.

Far riposare per 30’.

Lavorare ancora per 2’.

Dividere a metà e far riposare per altri 10’.

Formare due dischi sottilissimi. Disporre sulla teglia foderata di carta forno, coprire con dadini di stracchino e pezzetti di posciutto cotto.

Coprire con il secondo disco.

Sigillare i bordi. Fare qualche buchino sul disco superiore e spennellare di olio.

Cuocere a 220° in forno ventilato per 12 minuti.